Pizza Margarita
La pizza más sencilla suele ser la mejor: horno bien caliente, buen tomate, mozzarella fresca y albahaca. Sin ingredientes complicados.
Ingredientes
- 300 g masa para pizza (comprada o casera)
- 100 g tomate San Marzano en lata, triturado
- 1 cda aceite de oliva, y un poco más para rociar
- 200 g mozzarella fresca, en trozos
- unas hojas albahaca fresca
- al gusto sal
- una pizca orégano seco, opcional
Instrucciones
- Precalienta el horno a la temperatura máxima (240–260 °C) con una piedra o bandeja para pizza dentro.
- Estira o extiende la masa en forma redonda sobre una superficie enharinada.
- Reparte el tomate triturado de manera uniforme, dejando un borde para la corteza. Rocía con aceite de oliva y una pizca de sal.
- Desliza la pizza sobre la piedra o bandeja caliente y hornea 8–10 minutos hasta que la corteza esté dorada.
- Retira, reparte la mozzarella desmenuzada por encima y vuelve al horno 2–3 minutos hasta que se funda.
- Añade hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva antes de cortar.
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