Indisch

Chicken Tikka Masala

Vorbereitung 15 Min. Kochen 30 Min. Gesamt 45 Min. 3 Portionen
Chicken Tikka Masala

In Joghurt mariniertes Hähnchen wird angebraten und dann in einer reichhaltigen Tomatensauce mit Garam Masala, Ingwer und Sahne geschmort. Ein Restaurant-Favorit für die eigene Küche.

Zutaten

  • 500 g Hähnchenoberschenkel ohne Knochen, gewürfelt
  • 150 g Naturjoghurt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 400 g passierte Tomaten
  • 150 ml Sahne
  • 1 TL Chilipulver, nach Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • zum Garnieren frischer Koriander, gehackt

Zubereitung

  1. Hähnchen mit Joghurt, Zitronensaft, der Hälfte von Knoblauch und Ingwer, 1 TL Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprika vermischen. Mindestens 20 Minuten (oder über Nacht) marinieren.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen portionsweise anbraten, bis es Farbe hat. Herausnehmen.
  3. In derselben Pfanne die Zwiebel weich braten, dann restlichen Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute mitbraten.
  4. Passierte Tomaten, Chilipulver und restliches Garam Masala einrühren. 10 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.
  5. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 10 Minuten köcheln, bis es durchgegart ist.
  6. Sahne einrühren und mit Salz abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln.
  7. Mit Koriander garnieren und mit Reis oder Naan servieren.

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