Asiatisch

Gemüse-Stir-Fry

Vorbereitung 10 Min. Kochen 10 Min. Gesamt 20 Min. 2 Portionen
Gemüse-Stir-Fry

Ein schnelles, farbenfrohes Stir-Fry mit knackig-weichem Gemüse in einer würzigen Soja-Ingwer-Sauce. Perfekt mit Reis für ein schnelles Abendessen.

Zutaten

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 1 Karotte, in feine Streifen
  • 100 g Brokkoliröschen
  • 100 g Zuckerschoten
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Oystersauce, optional
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Speisestärke, mit 2 EL Wasser angerührt
  • zum Garnieren Sesamsamen

Zubereitung

  1. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
  2. Zuerst Karotte und Brokkoli 2 Minuten anbraten, dann Paprika und Zuckerschoten zugeben.
  3. Gemüse 3–4 Minuten braten, bis es knackig-weich ist.
  4. Knoblauch und Ingwer zugeben und 30 Sekunden mitbraten, bis es duftet.
  5. Sojasauce und Oystersauce einrühren, dann die angerührte Speisestärke zugeben und schwenken, bis alles glänzt.
  6. Mit Sesamöl beträufeln, Sesamsamen darüberstreuen und sofort mit Reis servieren.

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