Biscotti con Gocce di Cioccolato
Il classico biscotto con gocce di cioccolato fatto a regola d’arte: bordi dorati, centro morbido e tasche di cioccolato fuso a ogni morso.
Ingredienti
- 280 g farina
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino sale
- 225 g burro non salato, morbido
- 150 g zucchero di canna
- 100 g zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 300 g gocce di cioccolato
Preparazione
- Preriscalda il forno a 190 °C e rivesti le teglie con carta forno.
- Unisci farina, bicarbonato e sale in una ciotola.
- Sbatti il burro con lo zucchero di canna e quello semolato finché non diventa chiaro e spumoso, circa 2 minuti.
- Aggiungi le uova una alla volta, poi incorpora la vaniglia.
- Aggiungi gradualmente il mix di farina finché non è appena unito, poi incorpora le gocce di cioccolato.
- Forma palline di impasto grandi come un cucchiaio, distanziate di 5 cm sulle teglie.
- Cuoci 9–11 minuti finché i bordi non sono dorati e il centro appare ancora leggermente morbido.
- Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferisci su una gratella.
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