Wok de Légumes
Un wok rapide et coloré aux légumes tendres et croquants, nappés d’une sauce savoureuse au soja et au gingembre. Parfait sur du riz pour un dîner rapide en semaine.
Ingrédients
- 2 c. à s. huile végétale
- 1 poivron, en lanières
- 1 carotte, en julienne
- 100 g fleurons de brocoli
- 100 g pois gourmands
- 2 gousses ail, hachées
- 1 c. à s. gingembre râpé
- 3 c. à s. sauce soja
- 1 c. à s. sauce aux huîtres, facultatif
- 1 c. à c. huile de sésame
- 1 c. à c. fécule de maïs délayée dans 2 c. à s. d'eau
- pour la garniture graines de sésame
Préparation
- Faites chauffer l’huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez d’abord la carotte et le brocoli, faites sauter 2 minutes, puis ajoutez le poivron et les pois gourmands.
- Faites sauter les légumes 3–4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, cuisez 30 secondes jusqu’à ce que ça embaume.
- Versez la sauce soja et la sauce aux huîtres, puis ajoutez la fécule délayée et remuez jusqu’à ce que ça brille.
- Arrosez d’huile de sésame, parsemez de graines de sésame et servez immédiatement sur du riz.
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